给他做点他喜欢的猪皮公鸡冻备着。”
食材明细
主料
公鸡:
其他工艺数小时耗时简单困难程度猪皮公鸡冻的制作方法步骤
1、公鸡斩块，跟猪皮一块洗净。
2、洗好的鸡块和猪皮。
3、冷水下锅焯水。
4、煮开锅即可。
5、洗净浮沫。
6、把猪皮切大块。
7、放重压锅内胆里，加清水和香料。
8、放食盐。
9、入高压锅没。
10、煮50分钟。
11、鸡块洗净浮沫备用。
12、煮好的猪皮取出来。
13、切丝。
14、热锅冷油，放食盐。
15、放所有食材翻炒。
16、炒均匀放生抽翻炒。
17、放老抽。
18、炒均匀。
19、放白糖炒均匀。
20、放清水。
21、再过滤一下煮猪皮的汤水放进去。
22、大火烧开，撇去浮沫。
23、改中小火炖一小时。
24、放鸡精，拌匀即可。
25、倒在容器里，等它自然凉透凝固。
26、凝固好的猪皮鸡冻。
27、成品。
